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〈価格表示は税別価格です〉
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どろめ | |
のれそれ (冬季限定)
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500円〈税別〉
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| 700円〈税別〉 | | マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワクなどの稚魚の生です | | マアナゴの仔魚(しぎょ)で高知以外あまり食べません。仔魚とは卵がかえって稚魚になる前の段階 |
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うつぼタタキ | |
うつぼの唐揚 | 1,000円〈税別〉 |
| 800円〈税別〉 | | カツオと違ってｳﾂﾎﾞは身が固いで中まで焼きます。淡白で身がしまり特に皮が美味しいのです | | 身を厚く切っていますので、ウツボ本来の風味が味わえます |
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マンボウの天ぷら
| | チャンバラ貝 | 600円〈税別〉 |
| 800円〈税別〉 | | マンボウの腸の部分を天ぷらにしています。食感はイカに似た感じです | | 鋭利らフタ(刀)を振り回して移動することから、名前が付けられました |
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